Как определить настоящий мед

Как определить настоящий медОпределить настоящий мед с каждым годом становится все сложнее. На рынке представлены десятки видов этого продукта.

Поэтому, отправляясь за покупкой очередного настоящего пчелиного меда, вооружитесь нашими советами.

Синтетический мед

Это самый плохой вариант, на который можно попасть. В баночке с надписью «Натуральный мед» содержится сахарный сироп с кучей добавок, благодаря которым достигается вкус меда. Обязательно читайте состав: сахар, ароматизаторы, идентичные натуральным, загустители и прочее для меда не нужны! Бегите от такого «полезного» продукта!

Сахарный мед

Его еще называют «разбодяженным». Мед разбавляется сваренным сахарным сиропом, в результате чего прибыль увеличивается в 5-10 раз. Но такого продукта бояться не стоит. В нем остается больше 70% меда, и его целебность не исчезает.

Пчелиное мумие

Мумие — это продукт жизнедеятельности пчел. Многие продавцы утверждают, что оно полезно, и устанавливают на него немалую цену, однако польза этого продукта весьма сомнительна. Дело в том, что нечистые на руку пчеловоды в погоне за прибылью кормят пчел патокой — отходами кондитерского производства с огромным содержанием сахара. В результате пчелиные семьи ослабевают и болеют. А какая польза от мумие больных пчел?! Проверить качество этого продукта невозможно, так что не тратьте деньги.

Незрелый мед

На него можно легко наткнуться, покупая мед у больших поставщиков, особенно в магазинах. Пчеловоды, как правило, не торопят процесс: дают пчелам собрать мед и закупорить соты. В них ценный продукт дозревает, а уж потом его собирают. Промышленным пчеловодам ждать некогда, поэтому они ставят в улей специальные рамки и, как только их пчелы заполняют, сразу же вынимают. В таком меде много воды, и хранится он недолго. Поэтому самый надежный способ — купить мед в сотах.

Читайте также:  Среднерусская пчела в Башкирии

Кедровый мед

Мед, да еще кедровый, — в два раза полезнее, получается? На такие рассуждения и рассчитывали продавцы, когда придумали это название. И денег такой медок стоит куда больше, нежели липовый. Имейте в виду: кедр не цветет, а значит, и меда из него быть не может! И таких примеров «новоизобретенных медов» много. Не гонитесь за новыми сортами,  названиями и вкусами, покупайте проверенный мед.

Как проверить натуральность

Не спешите покупать мед трехлитровыми банками. Приобретите для начала небольшую баночку и проверьте качество. Лучше всего отнести в лабораторию. Но если такой возможности нет, то:

  1. Растворите мед в воде (если он натуральный, раствор должен быть прозрачным).
  2. Профильтруйте полученный раствор через фильтровочную бумагу (продается в аптеке). Есть остатки на фильтре — продукт ненатуральный.
  3. Добавьте йод в раствор меда (любое изменение цвета, кроме пожелтения, означает наличие примесей).

На заметку
Если у ваших знакомых есть своя пасека, лучше приобретать мед у них. Это хорошая гарантия, что вам продадут натуральный продукт. Здесь весь мед полезный.

Рекомендуем к прочтению

Читайте также:  Бероун Чехия

комментариев 6

  1. Levvy:

    Однажды попав на вкусный мед, я приспособилась покупать у одного и того же человека. Проблем с подделками нет: я получаю качественный мед, а продавец — постоянного покупателя в моем лице. Чаще всего беру майский -он не сахарится, да и просто очень вкусный.

  2. Виолетта:

    Ну лично мы проверяли испокон веков одним способом, довольно простым. Переливали мед из банки в другую тару и смотрели, если мед ленточкой льется, то мед свежий не разбавленный, а если прерывается ленточка и льется не равномерно, значит не первой свежести.

  3. Варвара:

    А я знаю ещё один старинный способ проверки мёда. У меня в семье есть «волшебный карандаш», который вы можете приобрести в любом строительном магазине. Называется «Химический карандаш». А работает он так: в обычной среде пишет как простой карандаш (серый цвет), но при небольшом попадании влаги начинает писать синим цветом. Что бы проверить мёд, достаточно капнуть мёда на руку и растереть карандашом. Если остаётся синий цвет — в мёде вода или другая добавка (сироп).

  4. Alex:

    Присоединяюсь к совету Levvy. Мед покупаю у одного пчеловода уже несколько лет, был у него на пасеке несколько раз. Живет он недалеко от моих родителей. А вот магазинному меду не доверяю. Мед очень нежный продукт и его легко испортить светом или нежелательным нагревом, не говоря уже о лишних добавках.

  5. Иван:

    Лично для меня определить настоящий мед всегда было не простым занятием, а продавцам а я не доверял всегда) и так как я большой любитель меда я покупал мед с частных пасек,,, теперь моя проблема будет решена. большое спасибо автору статьи!

  6. Thomashup:

    О, как…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *