Сосиски с молоком Мясная лавка

Поделитесь с друзьями:

Сегодня тема дегустации – сосиски с молоком торговой марки Мясная лавка. Как не старались, но найти именно молочные сосиски (чтобы именно так было написано) нам не удалось, однако мы пришли к выводу, что данный продукт станет прекрасным эквивалентом.

  • Продукт: сосиски с молоком первого сорта Мясная лавка.
  • Производитель: ООО «Мясная фабрика «Фаворит плюс», г. Днепропетровск, ул. Ульянова, 10. Производственные мощности: Днепропетровская обл., Днепропетровский р-н., пгт. Юбилейное, ул. Совхозная, 76.
  • Место покупки: «Амстор», ул. Борщаговская, 154.
  • Цена товара: 16,43 грн.
  • Состав: мясо обезжиленное 50% (свинина, птица), свинина жирная, мясо птицы механического обваливания, молоко сухое обезжиренное 8%, белковый стабилизатор, крахмал картофельный, вода питьевая, соль кухонная, декстроза, усилитель вкуса (глутамат натрия), сахароза, экстракты специй (мацис, перец чили, сельдерей, чеснок), стабилизаторы (Е-450, Е-451, Е-452), фиксатор цвета (нитрит натрия).

Начнем с того, что все данные о продукте и его производителе нанесены блестящей золотистой краской на разноцветном фоне. Это нереально усложнило процесс идентификации информации. Большой минус маркировке продукта.

Так, теперь к составу. Сосиски произведены по ТУ, так что еще более внимательно всматриваемся в состав продукта.

Первые три ингредиента нас настораживать не должны. А вот то, что производитель использует сухое молоко и позиционирует свой продукт как «сосиски с молоком» — это выглядит издёвкой над потребителем. «Сосиски с сухим молоком» — так будет правильнее, наверное…

Читайте также:  Как ушить брюки

Дальше. Белковый стабилизатор и картофельный крахмал должны немного заменить само мясо в продукте. Это, конечно же, плохо. Производитель, таким образом, немного удешевляет продукт.

Декстроза — это та же глюкоза. Здесь проблем нет. А вот следующий ингредиент — глутамат натрия Е-621 (кстати, нет Е-обозначения в составе) — усилитель вкуса, который очень опасен для здоровья человека. Детально описывали эту добавку в дегустации наггетсов «Легко», повторяться не будем. Отметим, что если раньше эту «гадость» можно было встретить только в составах различных снеков, то сегодня суют ее везде, даже в мясные изделия.

С экстрактами специй все ясно. А вот на стабилизаторах остановимся более подробно.

  • Е-450 (пирофосфат натрия) способен нарушать баланс кальция и фосфора в организме. Как результат — образование камней в почках.
  • Е-451 (трифосфаты) используются для того, чтобы удерживать влагу в мясном изделии, что делает его более сочным и, соответственно, тяжелым. Может провоцировать различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Такие же опасности нас поджидают и в случае с употреблением вместе с пищей Е-452 (полифосфаты).
  • Очень плохо состоят дела в случае с нитритом натрия, красителем. Всё «великолепие» этой добавки мы описывали в дегустации других сосисок — торговой марки «Тигрик».
  • Пищевая ценность (в 100г): белки – не меньше 10,0 г; жиры – не больше 32,0 г; углеводы — 0 г.
  • Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г: 328 ккал.
Читайте также:  На что обратить внимание, выбирая стиральную машину?

Маркировка. О проблеме с надписью мы уже говорили выше, также и об отсутствии Е-обозначений для глутамта натрия и нитрита натрия. Это единственные, но всё же большие проблемы с маркировкой. А так, данные указаны все — и о продукте, и о производителе. Дата производства нанесена маркером на одной из сторон упаковки и отчетливо видна.

  • Масса нетто (на упаковке): 300 г (±9 г).
  • Масса брутто по факту: 322 г.
  • Масса упаковки: 16 г.
  • Чистая масса сосисок Мясная лавка составила 306 грамм. Великолепно!

Вид и аромат. К внешнему виду исследуемого нами продукта вопросов у нас не возникло: сосиски чистые, без потеков или грязи, равномерно покрыты оболочкой, фарш нигде не вылез (а это уже радует). Аромат довольно-таки нежный, без острых и сильно выраженных пряных ноток.
Сварили сосиски. На срезе цвет нежно, даже можно сказать, бледно-розовый. Консистенция однородная, без пустот и хрящей.

Вкус. Сосиски сочные и в меру соленые. Правда, показалось, что они немного пересоленные. Если учесть, что люблю «недосол», критику можно не учитывать. Ощутить во вкусе специи не удалось, однако, помним, что сосиски вареные, а не копченые! Так что это нормально. Что касается консистенции, то хрящей или сухожилий нам разжевывать не довелось. В общем, по вкусу вполне достойный вариант.

Выставим наши оценки сосискам с молоком Мясная лавка.

  1.  Маркировка – 6.
  2.  Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 5.
  3.  Соответствие по массе – 10.
  4.  Вид и аромат – 10.
  5.  Вкус – 9.
Читайте также:  Как сократить расход воды по счетчику

Тут тоже много интересного 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *