• Вс. Авг 1st, 2021

Запеканка из филе рыбы, шампиньонов и креветок

Для такой запеканки можно взять филе любой рыбы при условии, что Ваша семья любит рыбу в любом виде. Конечно же, с красной рыбой запеканка будет вкуснее, вкус ее будет более благородным. Если позволяют возможности, можно готовить запеканку с разной рыбой и выбрать для себя самый подходящий во всех отношениях вариант.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 1200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Рис белый – 1 стакан (отваренный)
  • Шампиньоны – 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл (для жарки)
  • Креветки отваренные чищенные – 350 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. (вареное)
  • Лук зеленый – 6 перьев
  • Горошек консервированный – 5 ст.л.
  • Сливки 35% — 300 мл
  • Сыр твердый – 100 г

Для подготовки формы:

  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная для обсыпки формы – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить запеканку из филе рыбы, шампиньонов и креветок? Филе рыбы посыпаем солью, черным молотым перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо распределяем по поверхности филе. Форму обмазываем рафинированным подсолнечным маслом и обсыпаем мукой. Филе выкладываем на донышко формы.

 

Готовим остальные ингредиенты. Белый рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Отвариваем вкрутую куриные яйца. Очищаем их и нарезаем мелко. Шампиньоны промываем, обсушиваем, измельчаем и обжариваем с измельченным репчатым луком. Зеленый лук промываем и нарезаем. Креветки заранее размораживаем. С консервированного горошка сливаем жидкость. Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты в одной миске, по вкусу добавляем соль, черный молотый перец.

Читайте также:  Тыква, запеченная в духовке

Смесь выкладываем на филе рыбы, разравниваем и приминаем ложкой или лопаткой.

Запеканка из филе рыбы, шампиньонов и креветок

Заливаем равномерно сливками, посыпаем натертым твердым сыром.

Запеканка из филе рыбы, шампиньонов и креветок

Запекаем в разогретой до температуры 180 градусов духовке 45 минут. Если духовка такая, что верх быстро темнеет, прикрываем его бумагой для выпечки. Готовую запеканку достаем из духовки, украшаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Запеканка из филе рыбы, шампиньонов и креветок

Источник: fresh-recipes.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *